Mientras limpiamos y cortamos los champiñones, patatas, cebollas y el pimiento rojo. Reservamos. Pasada la hora, retiramos un poco de aceite de la cazuela, aproximadamente la mitad (que aprovecharemos para cuando hagamos otros platos), agregamos los champiñones, patatas, cebollas, el pimiento rojo junto con los
Estofadode pavo con verduras y champiñones. Un estofado es siempre una de las mejores alternativas cuando el frío aprieta. Y el pavo es una carne que queda de maravilla cocinada de esta forma,
Partimoslos champiñones en trocitos a nuestro gusto y los reservamos. Partimos la cebolla y los ajos muy menudos, para que se pochen bien y no se noten en la salsa. Los reservamos. Ponemos una sartén al fuego con el aceite y la mantequilla, antes de que esté caliente añadimos los ajos y la cebolla, los vamos pochando muy lentamente.
Pavoestofado con champiñones Ingredientes: 1 pavo entero; 500 gramos de champiñones; 1 cebolla grande; 2 dientes de ajo; 2 ramas de tomillo fresco; 1 hoja de